西红柿和大白菜,哪个维C含量高?90%的人都
发布时间:2022-02-25 16:43 作者:
admin 浏览次数:
“补维生素 C 要多吃西红柿!不,西红柿的维生素 C 含量还不如大白菜!”
这次我们请来了专业的营养师,好好说说维生素C被误解最深的10个问题。
你可以点击下方目录图片查看你关心的问题,别忘了看完给典哥点个“在看”哦!
- 如果你是因为长期缺乏维生素而导致免疫力下降,那么补充维生素C,确实能帮你增强免疫,起到预防普通感冒的效果。
- 如果你平时饮食均衡,蔬菜、水果都吃够了,还是不要期待补维生素C能帮你“抗感冒”了。
- 如果你已经感冒,补维生素C也很难让你“好得快”。有研究显示,即便每天吃8克维生素C,也无法缩短感冒病程和严重程度[1]。
真的感冒了,还是多喝热水,好好休息,该吃药就吃药,不要试图靠补维生素C“硬扛”了。
2.牙龈出血,手指倒刺,口腔溃疡…和缺少维生素c关系不大
- 口腔溃疡病因至今不明。遗传、病毒及细菌感染、维生素缺乏、精神压力、内分泌紊乱等,都能诱发口腔溃疡。目前,并没有确切证据表明,维生素C能够治疗口腔溃疡。
- 手指倒刺主要原因是物理摩擦和皮肤干燥,与缺乏维生素C关系不大。
- 牙龈出血不一定就是缺乏维生素C。长期(4~7个月)缺乏维生素C会引发坏血病,可能会导致牙龈出血[5]。但是牙周病和一些全身性疾病,同样可能有牙龈出血的症状。所以,牙龈出血并不一定就是缺乏维生素C。
维生素C能抗氧化,能抑制酪氨酸被活化,阻止它变成黑色素。
但是,并没有充足的证据表明,补维生素C可以美白,甚至还没有外敷效果好。
2.抗氧化,清除体内自由基,保护细胞免受氧化损害[8]。
3.把不好吸收的三价铁,转化成好吸收的二价铁,提高铁的吸收效率[9]。
长期缺乏维生素C可能会疲劳、昏昏欲睡、牙齿脱落、关节疼痛、皮下出血、伤口愈合不良等[10]。
但注意,这里是指“长期缺乏”,只要你日常饮食均衡,基本不太会出现长期缺乏的情况。
看看下面这张表就知道,冬枣、石榴、草莓等维生素C含量都不低,你们心目中的橙子、柠檬,都排到了10名之后。
就连大白菜都完胜西红柿(西红柿的维生素C含量是14毫克/100克),想不到吧?
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)的建议,推荐成年人每天摄入100 毫克维生素C[12],孕妇和哺乳期女性推荐吃得更多。
怎样判断自己吃没吃够?可以问问自己是否做到这2点:
2. 每天吃上面排行榜中的1~2种水果蔬菜,或更多。
- 对于健康人来说,每天摄入100毫克,吸收率大约为70%~90%。但如果每天摄入超过1克,吸收率反而下降到50%以下[13]。
- 维生素C每天的安全剂量上限是2克[14]。一次性口服维生素C超过2~3克,可能会引起恶心、腹胀、腹泻等胃肠道不适[5]。
- 长期过量服用维生素C可能会导致肾结石,增加心血管疾病死亡率,甚至增加癌症风险[14-15]。
保健品“天然维生素C”一瓶要200多块钱,药店卖的药物维生素C,只要2块钱一瓶,哪个好?
- 安全性不一样。天然维生素C执行的是保健食品标准,药物维生素C则是执行药品标准。国家对药品的管控要比保健品严格。
- 辅料成分不一样。药物维生素C的辅料简单,常见的就是淀粉、硬脂酸镁;天然维生素可能会加入各种香精、色素、甜味剂。
有钱任性的话,随便买;想经济实用,2块钱的也很香。
想补充维生素C的人,要特别注意,维生素 C最好不要和这些药一起吃!
1.与肝素或华法林一起用,可能会缩短凝血酶原时间。
2.与巴比妥或扑米酮、水杨酸、磺胺类药物一起用,可能增加维生素C的排泄。